1.准备好食材，猪肉提前剁成肉糜（最好不要用料理机，因为打得太细腻了配合芹菜的口感不是太好），芹菜沥干水分切成碎丁即可（不用提前给它杀水分，要的就是一口爽脆）
2.热锅热油，放一平勺豆瓣酱（根据准备食材的量，酌情用，因为豆瓣已经很咸了，所以不能加盐，也不能放太多，要起到既有盐味又能曾色的作用。）
3.要炒香豆瓣酱
4.放入肉沫，迅速滑炒开
5.肉沫炒熟后加入芹菜
6.非常快手的一道小菜
暖心提示:豆瓣酱是四川人家常的调料，不喜欢的亲，可以根据自己的口味改变调料。
肉沫最好是剁，不要用料理机，因为料理机打得太碎了，当然，喜欢的亲也可以尝试。
这道快手小菜，食材简单，下饭、拌面都可以！
豆瓣酱很闲了，不用加任何调料了，如果实在想加，可以加一点点老抽上色。
